Bezig met laden...

Italiaans steenoven gebakken pizzabodems

Deze bodems zijn via een Italiaanse productiewijze ontwikkeld en hebben hierdoor een authentieke uitstraling. Hierbij wordt het deeg als een grote plak (sheet) op dikte gebracht waarna het de tijd krijgt om te rusten en te ontwikkelen in een rijskast. Daarna wordt het deeg gesneden in het gewenste formaat. Vervolgens kan er tomatensaus aan toegevoegd worden of de bodem wordt gepind (aanbrengen van kleine gaatjes om blaasvorming in de steenoven te voorkomen). Kenmerken van een steenoven gebakken bodem is het bekende “artisanale” karakter, licht aangebakken, lichte blaasvorming. Ze worden geleverd met of zonder saus. De bodems zijn beschikbaar in 11, 25, 30 en 35cm. Zowel met als ook zonder saus!